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1、地沟油实际上是一个泛指的概念，是人们在生活中对于各类劣质油的通称。

2、通俗地讲，地沟油可分为以下几类：一是狭义的地沟油，即将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜（通称泔水）经过简单加工、提炼出的油；二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油；三是用于油炸食品的油使用次数超过规定要求 地沟油后，再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。

3、　利∶地沟油生产生物柴油。

4、据专家介绍，地沟油加入反应罐后，通过一种微酸性催化剂技术，使得其醇解和酯化可同时进行，反应速度也明显加快。

5、另外，通过一种金属盐处理剂，解决了利用废旧动植物油脂生产柴油残留酸值高的关键问题。

6、这两项关键技术都降低了生物柴油的生产成本，使得生物柴油从实验室走进了生产车间。

7、这种燃料的最大特点就在于它有良好的环保性，柴油车使用后排放的尾气中不含二氧化硫，而且碳氢化合物和一氧化碳也大大降低。