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1、王守义十三香是调味料、厨具和调味品。用法就是调料的用法。十三香具有祛味、提鲜、祛邪、掩腥的特点。它们用于烹饪肉类和蔬菜菜肴，腌制咸菜和泡菜，以及制备肉类和蔬菜馅，风味小吃，汤和面条。
2、“王守义十三香”沿袭了北宋兴隆堂独特的原料配方。它是根据中医理论和严格的用药要求组方，并根据食疗原料的性能精心配制而成，使熟食色香味俱全。
3、兴隆堂历史悠久。创立于北宋都城东京(今河南开封)，专营草药和香料。其创始人原是官宦世家，擅长烹饪。之后辞职在开封开药店，取名“兴隆堂”。
4、公元1001年，兴隆堂引进了一种秘制调料，因其独特的性能而闻名于东京，被列入御膳供宫廷享用。
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